¿Una curiosidad sobre Corea para la mayoría de los fiesteros? Corea del Sur es uno de los países donde se consume más alcohol en el mundo y hoy hablaremos de las dos bebidas nacionales: ¡soju y makgolli!
Ciertamente, el alcohol más famoso es Soju, un destilado tradicional obtenido de la fermentación de arroz, cebada o trigo, cuyo contenido de alcohol varía del 16% al 45%, aunque la variante más común en bares, pubs, supermercados y restaurantes es alrededor del 20%. Es una bebida clara e incolora, reconocida en todas partes por su característica botella verde, pero que la convierte en la bebida más consumida en Corea del Sur y en los últimos años también en el mundo. Este alcohol es muy barato (generalmente varía entre 1000 y 2500 krw, o poco más de 1 euro) y sigue un ritual de degustación preciso. En primer lugar, nunca debe derramar el Soju usted mismo, alguien más debe llenárselo a usted y a usted a otra persona porque la etiqueta no quiere que nadie se sirva. Cuando sirva una bebida, sostenga la botella con las dos manos: la mejor manera sería sostenerla con una mano y descansar la otra debajo del codo del otro brazo. Lo mismo es cierto incluso cuando alguien te sirve una bebida: sostén el vaso con ambas manos y si quieres ser aún más educado, haz una pequeña reverencia como agradecimiento a quienes te están sirviendo una bebida. Recuerda no beber si no bebes los demás porque solo después de que todos tengan los vasos llenos, te preparas para un brindis, esperando que la persona mayor del grupo te acompañe. Cuando las gafas se toquen, recuerda decir geonbae 건배 !!!
Makgolli es aún más tradicional: vino de arroz. Este vino se prepara mezclando el arroz con diferentes ingredientes y fermentando hasta que alcance un contenido de alcohol de entre 5 y 8%. De este modo, obtienes una bebida alcohólica muy dulce, con la consistencia de la leche, fácil de preparar en casa. Es la bebida alcohólica más conocida y antigua para el pueblo coreano, de hecho, otro nombre de makgeolli es nongju, que significa «vino agrícola» o «vino de granjero», que refleja la popularidad tradicional de la bebida entre los agricultores. Makgeolli generalmente se sirve frío, en una botella o en un tazón de cerámica con un cucharón. Antes de beber, se mezcla con el cucharón o la botella se gira suavemente varias veces con el tapón, para mezclar el sedimento depositado. Luego se vierte en pequeños tazones o tazas individuales, para evitar la deposición de un fondo blanco turbio, a diferencia del líquido amarillo claro pálido característico que de otro modo se elevaría hacia arriba.
Algo muy curioso saber sobre los usos y costumbres coreanos es que la idea de beber sin un acompañamiento de platos no es aceptable. Incluso cuando bebes solo una cerveza, siempre te sirven bocadillos o comida de verdad. En este caso, el makgolli se come comiendo Pajeon, o buñuelos con harina, huevos y mariscos, o el kimchi picante, cuyo sabor se ve reforzado por el contraste con dolciastro de makgoelli.
Pero, ¿cómo luchan los coreanos contra los síntomas de la resaca? ¡De Corea viene un dulce remedio!
Los coreanos han inventado un helado milagroso que, gracias a un estudio realizado previamente, ha sido confirmado como un remedio oficial para desintoxicarse inmediatamente de las sensaciones posteriores a la intoxicación. El helado tiene sabor a toronja y contiene 0,7% de jugo de pasas, un antiguo remedio oriental que ya se conocía en el siglo XVII. Así que no hay nada nuevo en el horizonte, simplemente la receta se ha modernizado y se ha hecho más práctica en forma de helado.
En Italia, el helado milagroso aún no ha llegado al mercado, ¡así que aún debemos tratar los síntomas de la manera tradicional! Si después de una noche en compañía, el cansancio es visible en la cara, la máscara de Burbuja de Perderma le dará una piel brillante y fresca. ¡Una verdadera cura para todo nivel de alcohol!
